Pangan hayati laut

Pengarang : Salma, Wa Ode Tahun Terbit : 2020. Buku ini memberi pemahaman yang jelas berdasarkan bukti yang berkaitan denan implikasi kesehatan individu, kelompok dan masyarakat. Keragaman biota laut secara ilmiah memiliki keunggulan yang dapat memperbaiki kualitas hidup manusia dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta […]

Biokimia pangan dasar

Pengarang : Sumbono, Aung Tahun Terbit : 2016. Biokimia merupakan ilmu yang mempelajari molekul dan reaksi kimia terkatalisis oleh enzim yang berlangsung dalam semua organisme. Organisme seperti manusia dan sel sel individual lainnya memiliki tingkat keberagaman yang kompleks. Biomolekul ini diartikan sebagai sistem lalu lintas […]