Ubi kelapa (Uwi) Dioscorea alata L
Pengarang : Afriliana, Asmak
Tahun Terbit : 2017.
Buku ini tentang ubi kelapa yang merupakan bahan makanan yang biasa dikonsumsi masyarakat di beberapa daerah di Indonesia. sebagai bahan pangan, ubi kelapa memiliki komposisi yang cukup baik yaitu selain sebagai sumber karbohidrat juga mengandung pati, protein, serat dan gula serta merupakan pangan fungsional.