Antioksidan daun kapulaga
Pengarang : Winarsi, Hery
Tahun Terbit : 2014.
Bila orang mendengar kata antioksidan pasti membayangkan sesuatu yang maha harganya . Antioksidan kapulaga dijelaskan dalam buku ini sangat besar manfaatnya untuk kesehatan. Ekstraknya terbukti menurunkan kadar gula darah., menurunkan indeks aterogenik, meningkatkan status antioksidan dan sebagi antiinflamasi tikus diabetes. Ketika daun kapulaga tersebut diformulasikan menjadi minuman fungsional, kemudian diberikan kepada wanita penderita diabetes maka kadar gulanya menurun. kolesterol juga menurun, dan sebaliknya HDL nya meningkat. Status antioksidannya meningkat.