Teknik pengolahan hasil pertanian
Pengarang : Yuniarto, Kurniawan
Tahun Terbit : 2019.
Isi buku ini meliputi tantangan revolusi industri bidang pertanian, dasar perhitungan dalam bidang pangan, neraca massa dan energi, perhitungan panas, teknologi pengolahan non termal, dehidrasi dan evaporasi, pengemasan