Agroindustri ubikayu
Pengarang : Iswari, Kasma
Tahun Terbit : 2021.
Buku ini membahas tentang potensi ubikayu terutama untuk industri seperti pengolahan tepung mocaf, gaplek dan tapioka dan produk turunannya mie, cake, roti dan biscuit serta diversifikasi produk olahan dari ubikayu segar dan daun ubikayu. Tak kalah penting mengenai pengolahan limbah dari olahan ubi kayu seperti kulit dan onggok menjadi bioetanol serta teknologi terbaru yaitu teknologi pengolahan beras buatan dari ubikayu