Pangan fungsional
Pengarang : Widyaningsih, Tri Dewanti
Tahun Terbit : 2017.
Masyarakat saat ini sudah semakin sadar bahwa hidup sehat sangat penting maka tuntutan tehadap bahan pangan juga semakin meningkat. Bahan pangan yang kini mulai banyak peminatnya adalah bahan pangan yang bukan saja mempunyai kandungan gizi yang baik serta penampilan dan cita rasa yang menarik tetapi juga harus mempunyai fungsi fisiologis tertentu bagi tubuh sehingga menyehatkan. Buku ini membantu memahami konsep pangan fungsional dan memandu aplikasinya di masyarakat.