Buku ajar keamanan pangan
Pengarang : Rochmawati
Tahun Terbit : 2019.
Keamanan pangan adalah sebuah upaya untuk pengawasan , pencegahan makanan dari kontaminasi kimiawi yang merugikan kesehatan manusia sehingga menghasilkan makanan yang memperhatikan asas aman , sehat, utuh dan halal (ASUH). Keracunan makanan yaitu dapat disebabkan oleh bakteri , mikroorganisme, virus dan lainnya. Penerpaan teknologi sangatlah bermanfaat bagi penunjang keamanan pangan salah satunya dengan penerapan nano teknologi (alat sensor) serta pembekuan teknologi yang digunakan untuk pengawetan makanan sehingga dengan teknologi tersebut keamanan pangan tetap terjaga