Pengembangan produk pangan
Pengarang : Irianto, Hari Eko
Tahun Terbit : 2021.
Pengembangan produk pangan sangat menentukan terhadap mati, hidup dan berkembangnya suatu usaha dan perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan dan penyediaan produk pangan. Oleh karena itu pengembangan produk pangan harus dilakukan secara sistematis dan terencana serta mengikuti tren kebutuhan produk pangan oleh konsumen saat ini dan masa yang akan datang. Buku ini menjelaskna tentang pengembangan produk pangan mulai dari penggalian ide produk, pengembangan konsep, profil serta spesifikasi ide produk yang memudahkan dalam pengembangan prototipe produk yang nantinya diluncurkan ke pasar