Struktur dan fungsi biomolekul
Pengarang : Sofya, Emmawaty
Tahun Terbit : 2020.
Buku ini membahas tentang asam amino, protein, enzim dan asam nukleat. Pembahasan asam amino meliputi rumus umum, klasifikasi, sifat asam basa, sifat asam basa, sifat amfoter, sterio kimia, reaksi kimia dan reaksi enzimatik asam amino dan cara menganalisis suatu polipeptida. Pembahasan protein meliputi ciri ciri struktur , denaturasi, renaturasi, klasifikasi cara mengisolasi. Pemabahsan enzim meliputi sejarah, manfaat, struktur