Teknik Penanganan Hasil Perikanan
Pengarang : Latif Sahubawa
Tahun Terbit : 2016.
Mempelajari teknik penanganan proses produksi dan pengolahan udang vaname segar bertujuan untuk ekspor sertta teknik mempelajari teknik pengendalian mutu udang ekspor dalam rantai produksi. manfaatnya diharapkan meningkatkan pengetahuan dan wawasan dibidang penanganan dan pengolahan, serta pengawasan dan pengendalian mutu udang segar dan beku sebagai tujuan ekspor.