Teknologi pengolahan sayur-sayuran dan buah-buahan
Pengarang : Pujimulyani, Dwiyati
Tahun Terbit : 2021.
Informasi cara penanganan pasca panen sayur sayuran dan buah buahan sangat diperlukan untuk mempertahankan mutu hasil panen. Pembahasan buku ini adalah teknologi pengolahan sayur sayuran dan buah buahan kering, awetan (manisan) , minuman (sari buah, sirup , nektar, bubuk instan) pikel, pektin dan pengalengan.